Выбор тематики, уточнение деталей стиха, лучше отдельно написать текст по которому будет создаваться стих, с описанием запомнившихся событий. Если это признание в любви, то описать моменты и детали из воспоминаний, которые вызывают трепетные чувства в сердце, вот пример для вдохновения.
Простой вариант:
"Мы гуляли зимой, в феврале, светила луна и было очень холодно, но чувство радости в присутствии друг друга заставляло нас забыть о морозе, ведь нас обоих грела любовь. "
Более сложный вариант:
"В тот морозный вечер, холод кусал наши щеки до красноты, а луна, отражающая свет от ближайшей нашей звезды выглядела особенно отдаленно. Тем не менее чувство теплого ручейка, бьющегося ключом прямо в моем сердце, гляда на (Имя Вашей любви) начинало мягко согревать нас обоих. В тот момент я ясно осознал/а, что это и есть любовь.
Если это поздравление - для кого (имя, возраст, интересы, кого и с чем поздравляем).